Rastlinske beljakovine
Soja vsebuje vseh osem potrebnih aminokislin in je boljša od vse druge rastlinske hrane, ki vsebuje beljakovine. Po lastnostih je soja zelo podobna mesu. V mesu je sedemdeset odstotkov beljakovine, medtem, ko so beljakovine v soji približno dvainšestdeset odstotkov.
Preberite tudi: Posledice pomanjkanja beljakovin
Beljakovine najdemo tudi v: oreščkih, stročnicah, jedilni kvasi in sladkovodne alge. Čeprav jedilni kvas in pivski kvas nista ravno tako pogosto uporabljeni v vsakdanjem prehranjevanju so zelo hranljivi in zelo uporabni za dodajanje k določenim jedem. Beljakovine, ki jih najdemo v kvasu ima petdeset odsotni delež. Sladko vodne alge vsebujejo zelo veliko količino beljakovin.